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- きつね？いや、トロリの揚げは「たぬき」＜うどん・京都＞ 京都 権太呂（京都市中京区） (2012.5.11)
- もちもちとした弾力と、絶妙な甘辛さ＜みたらし・東京＞ 笹屋（東京都文京区） (2012.5.2)
- 甘さに度肝、きめ細かくしっとり＜みたらし・京都＞ 加茂みたらし茶屋（京都市左京区） (2012.4.13)
- 熟成した肉、ざらめの中で旨み引き出す＜すき焼き・京都＞ モリタ屋 京都本店（京都市中京区） (2012.3.9)
- 伝統の割り下、時代の味覚にあわせ変化＜すき焼き・東京＞ 浅草今半（東京都台東区） (2012.2.10)
- すました「おばんざい」 ”女だし”に生湯葉＜おでん・京都＞ おでん・旬菜 治郎吉（京都市上京区） (2012.1.13)
- 庶民の味、「まぐろのねぎま」と「ちくわぶ」と＜おでん・東京＞ 浅草おでん 大多福（東京都台東区） (2011.12.19)
- 赤身チャーシューが潔く、無駄を削り１杯４３０円＜ラーメン・東京＞ 伊峡（東京都千代田区） (2011.11.25)
- 京風？”背脂チャッチャ”の代表格＜ラーメン・京都＞ 垃麺 おおの（京都市右京区） (2011.11.11)
- 老舗の技あり、焼き鳥感覚の一本串＜うなぎ・東京＞ カブト（東京都新宿区） (2011.10.28)
- 秘伝のタレとパリッとした食感＜うなぎ:京都＞ 味彩のと与(京都市中京区) (2011.10.14)
東西文化、味な再発見
東京と京都。時間にして約２時間という、わずかな時間で行き来できる２つの都には、独自の文化がある。食、言葉、祭り…、似て非なる双方の文化は知れば知るほど興味深く、旅心をかきたててくれる。世界有数の観光地である東京と京都の２つの都市を食で対比しながら追いかけていきます。
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細野佳代さん（曙 代表取締役社長）
業界を超えて注目を集める老舗和菓子店３代目。「花嫁修業のつもり」で入社した彼女が、仕事の面白さに目覚めたきっかけとは？
